ファミメール・レシピ11-14


◇中華風豚サラダ　2001.11.1掲載　しっかりお腹にたまる、おかず的サラダです。　＜材料＞　・豚肉　・きくらげ　・きゅうり　・ゆでたけのこ　・卵　・赤とうがらし　・ドレッシング（ごま油、酒、しょうゆ、さとう、おろしにんにく、しょうが）　＜作り方＞　１　豚肉をゆで、食べやすい大きさに切る。　２　きくらげ、きゅうり、ゆでたけのこを食べやすい大きさに切る。　３　卵はフライパンで炒る。　４　ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、味を調える。　５　１～３を混ぜ、皿にもりつけ、赤とうがらしを散らし、４をかける。 ☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆ 　　ゆで肉のサラダというと、鶏肉のバンバンジーなどが有名ですが、ゆで豚　でも意外にさっぱりと食べられますので、ぜひお試しください。 ☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆
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◇ミネストローネ　2001.11.15掲載　ベーコンのコクと野菜の甘味と香りがおいしいスープで、野菜不足を一気に　解消しましょう！　＜材料＞　・ベーコン　・たまねぎ　・にんじん　・セロリ　・トマト　・じゃがいも　・バター　・塩　・固形スープ　・パセリ　＜作り方＞　１　ベーコン・野菜を全て１センチ角くらいに切る。　２　なべにバターを溶かし、ベーコン、たまねぎを炒め、残りの野菜も加え　　　てよく炒める。　３　スープを注ぎ、煮立ったらあくを取る。野菜がやわらかくなるまで煮込　　　み、塩、こしょうで味を調える。　４　器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。 ☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆ 　野菜はよく炒めることで、甘味が増し、スープにうまみが出ます。　キャベツや大根など、冷蔵庫に残っている野菜を入れてもおいしいですよ。　食べる時にはお好みでパルメザンチーズをふりかけてもＯＫ！ ☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆
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◇鮭としめじのホイル焼き　2001.12.3掲載　なべもお皿も汚さない、忙しいときにぴったりのホイル焼きをご紹介します。　＜材料＞　・鮭　・しめじ　・チーズ　・しょうゆ　・酒　＜作り方＞　１　鮭は一口大に切り、しょうゆ、酒をふり、10分程度おく。　２　ホイルにバターをぬり、１の鮭、しめじを置き、とろけるチーズを　　　たっぷりとのせ、ホイルを閉じる。　３　２をオーブントースターで12分～15分焼く。 ☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆ 　ホイル焼きは、栄養とおいしさがギュッと凝縮され、そのうえ簡単にでき　ます。鮭だけでなく、お好みの魚とお好みの野菜を組み合わせてたくさん　のバリエーションが楽しめます。 ☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆
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◇手羽先の煮込み　2001.12.17掲載　クリスマスといえば、やはりチキン料理！　狂牛病の影響でお肉料理のレパ　ートリーに頭を悩ましている人にもぴったりの鶏の手羽先料理です。　＜材料＞　・鶏の手羽先肉　・にんにく　・たかのつめ　・しょうゆ　・みりん　・酒　＜作り方＞　１　にんにく、たかのつめをきざみ、フライパンで手羽先肉と一緒に炒める。　２　なべに水、しょうゆ、みりん、酒で煮込み汁を作る。　３　１を２で１～３時間煮込む。　 ☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆ 　最初に手羽先肉をフライパンで炒めるときには、しっかりきつね色にな　るくらい炒めると、よりおいしくなります。　たかのつめのかわりに、とうがらし、トウバンジャンなどでもどうぞ。 ☆∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞☆
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