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Vol.53 2005.315掲載
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■かき揚げ天むす■鮭の味噌漬け■海老とアスパラのバター醤油 |
| ■鶏と卵の煮物■かぶの梅干しあえ |
minminのイベントレシピ
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| かき揚げ天むす（4人分） |
材料 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ごはん（炊きたて） 700g
海老 70g
イカ 70g
ホウレン草 60g
コーン 50g
海苔
適量
小麦粉
適量
塩 適量
水 適量
揚げ油 適量
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作り方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
- 海老、イカ、ホウレン草を2cmぐらいに切る。
- 海老とホウレン草に小麦粉、塩、水を入れ混ぜる。同じく
イカ、コーンも混ぜ、ティースプーン一杯の量で、揚げ油で揚げて、2種類のかき揚げを作る。
- ごはんに、かき揚げを入れて、一口サイズのおむすびをにぎり、塩をふって、海苔を巻く。
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| 鮭の漬け（4人分） |
材料 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鮭 4切れ
味噌 大さじ4
みりん 大さじ4
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作り方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
- 味噌、みりんを合わせ、鮭を入れて一晩漬け込む。
- 漬け込んだ鮭をグリルで焼く。
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| 海老とアスパラのバター醤油（4人分） |
材料 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
海老 4本
アスパラ 130g
バター 適量
醤油 適量
コショウ 適量
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作り方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
- アスパラはゆでておく。
- 海老は塩ゆでしておく。
- フライパンをを熱し、バターでアスパラと海老を炒め、コショウをふり、醤を入れる。
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| 鶏と卵の煮物（4人分） |
材料 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏肉 300g
ゆで卵
4個
にんじん 80g
水 400cc
醤油 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
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作り方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- にんじんは、花の型で抜く。
- 鍋に 水、醤油、酒、みりんを入れ煮立て、1、2、ゆで卵をいれて30分煮る。
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| かぶの梅干し和え（4人分） |
材料 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
かぶ 300g
梅干し 2個
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作り方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
- かぶはイチョウ切りにし、塩もみをする。
- 梅干しは種をとって、細かく切る。
- 1、2を混ぜ合わせる
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■ ■ ■ ■ ■ ■ レシピ紹介者 minminから一言 ■ ■ ■ ■ ■ ■
明日はお花見と決まったら、前の日に下ごしらえをして、
当日のお弁当作りは、簡単に。
かぶの梅干し和え は、前の日に作って冷蔵庫にいれておきましょう
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