豚ひれ肉　120g
海老　　8尾
玉ねぎ　1／2個
アスパラ　　4本
塩　　適量
コショウ　　適量
小麦粉　　適量
パン粉　　適量
卵（溶いたもの）　　2個
揚げ油　　適量

1. 海老は殻をむく。
2. 豚ひれ肉、玉ねぎ、アスパラは一口に切る。
3. 串に1種は玉ねぎ、豚ひれ肉の順にさす。
   もう1種はアスパラ 、海老の順にさす。
4. 3に塩、コショウをする。
5. 4を卵（溶いたもの）、小麦粉、パン粉の順に衣を
   つける。
6. 油で火が通るまで揚げる。
   ※お好みで、塩、ソース、タルタルソースなどで
   召し上がって下さい。

酢　　大さじ1
砂糖　　小さじ1／2
塩　　小さじ1／2

1. 鮭に塩をふり30分ぐらい置いてから、グリルで焼き、
   骨を取り除きながら身をほぐしておく。
2. 卵を溶いて、熱したフライパンで薄焼き卵を焼き、
   千切りにする。
3. ごはんにAを振りかけ、混ぜ合わせ、酢飯を作る。
4. 3に1、グリンピース、白ゴマを入れ混ぜ合わせる。　　
5. セルクル（円形の型）に4を詰め、
   焼き海苔、2の順にのせ、1を少々のせる。
   ※セルクルがない場合は、皿に4を盛り、
   焼き海苔、2の順にのせ、1を少々のせる。

かぼちゃ　　100g
ブロッコリー　　1／2株
パプリカ　　1個
しめじ（お好みのキノコ）
玉ねぎ　適量
揚げ油　　適量
麺つゆ　大3
酢　　小4

1. かぼちゃ、ブロッコリー、しめじは食べやすい大きさに切る。
   パプリカ、玉ねぎは1cmぐらいの幅のくし型に切る。
2. 油で、かぼちゃ、ブロッコリー、しめじ、パプリカを
   30秒ぐらい揚げる。
3. ボールに麺つゆ、酢を合わせておき、2と玉ねぎを入れ
   混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。