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5月のテーマは「新玉ねぎ」Vol.67　2006.5.15掲載

■新玉ねぎのカレー風味添えステーキ（2人分）
材料ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

牛肉（ロースステーキ用）　2枚
新玉ねぎ　1個
ケチャップ　大3
カレー粉　小1
アスパラ（ゆで）　適量
塩・コショウ　適量

作り方ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  1. 新玉ねぎは2cmのさいの目に切る
  2. 牛肉は塩・コショウをしておく。
  3. 熱したプライパンに油を敷き2を入れプライパンの半分で焼きながら
    半分で 1を炒める 。2が焼けたら皿に取り盛りつけてておく。
  4. 3に ケチャップ、カレー粉を入れ炒める。
  5. 皿に取り盛りつけた2に4とアスパラをのせる。

■新玉ねぎサラダ（2人分）
材料ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

新玉ねぎ　1／2個
ハム　2枚
もみのり　適量
（A）
酢　大3
油　大3
塩・コショウ　適量

作り方ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  1. 新玉ねぎはスライスし、水にさらしておく。
  2. ハムは手でちぎる。
  3. Aを混ぜ合わせる。
  4. 1、2を3で和える
  5. 4にもみのりをかける

■新玉ねぎのかき玉汁（2人分）
材料ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

新玉ねぎ　1／2個
卵　1個
だし汁　400cc
みそ　大2
七味唐辛子 　適量
作り方ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  1. 新玉ねぎは縦半分に切り、縦に1cmに切る。
  2. 卵は割ほぐす。
  3. 鍋に1とだし汁を入れ、1が煮えたら火を止め、
    みそを入れる
  4. 再び2に火をつけ2を入れてとじる
  5. お椀に盛り、七味唐辛子をかける。


■　■　■　■　■　■　レシピ紹介者から一言　■　■　■　■　■　■

新玉ねぎは辛みが少ないので
たくさん使って味わってみて下さい！