なす　1本
生ハム　5〜7枚
オリーブ油　適量
イタリアンパセリ　適量
（A）
プチトマト(みじん切り）　4個
オリーブ油　小2
しお・コショウ　適量

1. なすは1cmぐらいの輪切りにして、水にさらしておく。
2. プライパンに多めのオリーブ油を敷入れて熱し1を焼いて、
   プライパンから取り出し冷ます。
3. 冷めた2を生ハムで巻く。
4. Aを混ぜ合わせ3にのせ、イタリアンパセリを添える。
   ※お好みで、バルサミコ酢やパルメザンチーズも添えて下さい。

なす　2本
えび　6〜8本
玉ねぎ　1／4個
パプリカ（赤）　1／4個
にら　40g
ナンプラー　大1
豆板醤　適量
しお・コショウ　適量

1. なす、玉ねぎ、にらは食べやすい大きさにして、なす水にさらしておく。
2. パプリカは細切りにする
3. えびは殻をむき、背わたをとり、塩をふっておく
4. 熱したプライパンに油を敷き1、2．3を入れ火が通るまで炒め、
   豆板醤、ナンプラー　を入れて、さらに炒め、しお・コショウで味を整える

なす　1本
きゅうり　1／2本
白ごま　適量
（A）
からし　小1／2
砂糖　小1
酢　小2
しょう油　適量

1. なす、きゅうりは縦半分に切り斜めに薄切りにし、塩もみをする。
2. 1がしんなりしてきたら、水で洗いしぼる。
3. Aを混ぜ合わせ、2を入れて和える。
4. 3を皿に盛り、白ごまを散らす。