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8月のテーマは「夏レシピ」Vol.103　2007.8.15掲載
夏のとろろご飯

ご飯　茶碗1杯
長いも 　　60g
魚の干物（あじ、さんま、かますなど）　適量
ミョウガ（輪切り）　適量
きゅうり（輪切り）　適量
青じそ（千切り）　　適量
麺つゆ　　適量
白ごま　　適量
  1. 長いもは皮を剥いてすりおろす。
  2. 魚の干物は焼いて骨を取り除きほぐしておく。
  3. ご飯を皿に盛り1をかけ、2、きゅうり、ミョウガ、青じそ、白ごまを添え
    麺つゆをかける。
□ＵＰ□
かぼちゃのツナソース

かぼちゃ 　　1／4個
ツナ缶　　1個
玉ネギ（みじん切り）　適量
マヨネーズ　大2
塩・コショウ　適量
  1. かぼちゃは食べやすい大きさに切り、電子レンジで串が通るぐらいまで加熱する。
  2. ツナ缶、玉ネギ、マヨネーズ、塩・コショウを混ぜ合わせる。
  3. 1を皿にもり、2をかける。　　　　　　　　　　　　
□ＵＰ□
夏野菜と鶏の甘酢炒め
鶏肉 　　1／2枚
なす　　1本
ししとう　4〜6個
玉ねぎ　1／4個
パプリカ（赤）　1／2個
片栗粉　適量
酒　適量

A---------------------------------
酢　大2
砂糖　大2
醤油　大3
ケチャップ　大1
チキンスープ　50cc
  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り酒を振りかけて10分ぐら置き、片栗粉をまぶす。
  2. なす、玉ねぎ、パプリカは食べやすい大きさに切る。
  3. Aを混ぜ合わせる
  4. プライパンに油を多めに入れ、1を入れて鶏肉に火が通るまで加熱し、皿に移す。
  5. 4のプライパンに2とししとうを入れ、半分火が通るまで炒め、4と3を加えて少し煮詰めるように炒める。
  

 

夏に美味しい野菜を使って夏のレシピをお試し下さい。

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