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9月のテーマは「秋レシピ」Vol.104　2007.9.15掲載
きのこのパスタ

パスタ 　　100g
マッシュルーム（みじん切り）　3個
しめじ　適量
舞茸　適量
ニンニク（みじん切り）　1片
オリーブ油　大3
白ワイン　大1
パセリ（みじん切り）　適量
パルメザンチーズ　適量
  1. パスタはお湯に塩を入れ茹でておく。（固めに 茹でる）
  2. フライパンにオリーブ油を敷きニンニクを入れ香りがたってきたら、マッシュルームを入れ、炒める。
  3. 2にしめじ、舞茸を入れ、軽く炒めたら白ワインを入れてさらに炒める。
  4. 3にパスタのゆで汁を大3とゆであがったパスタを入れ1分ぐらいからめながら炒める。
  5. 4を皿に盛りパルメザンチーズ、パセリを振りかける。
□ＵＰ□
鮭のピリ辛ホイル焼き

鮭 　　1切れ
しめじ　適量
にんじん（スライス）　適量
ねぎ　適量
みそ　大1と1／2
みりん　大1と1／2
豆板醤　適量
  1. みそ、みりん、豆板醤を混ぜ合わせる。
  2. アルミホイルに鮭、しめじ、にんじん、ねぎを入れ1をかけ、包む。
  3. 2をオーブントースターで食材に火が通るまで加熱す。　　　　　　　　　　　　
□ＵＰ□
さつまいもかき揚げ
さつまいも 　　150g
黒ゴマ 　適量
小麦粉 　適量
塩 　適量
水 　適量
揚げ油　適量
  1. さつまいもは太めの千切りにし、水にさらしておく。
  2. 1、黒ゴマ 、小麦粉、塩、水をボールに入れ混ぜる。
  3. 2を食べやすい大きさにまとめ、揚げ油で揚げる。
  

 

秋のレシピで食欲UP!!
きのこたっぷりパスタでヘルシーに!!

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