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11月のテーマは「簡単煮込みレシピ」Vol.106　2007.11.15掲載
鍋焼き牡蛎キムチうどん

かき　5個
キムチ　適量
うどん　1玉
椎茸　2個
ねぎ（斜めに切ったもの）　適量
みそ　40g
コチジャン　小1
ごま油　大1
チキンスープ　280cc
えごまの葉　適量
  1. かきは洗っておく。
  2. みそ、コチジャン、ごま油を混ぜ合わせる
  3. 鍋にチキンスープを入れ火にかけ、2を入れ、煮たってきたら、うどん、かき、キムチ、椎茸、ねぎを入れ蓋をして弱火で5分ぐらい煮込む。
  4. 3にえごまの葉をちぎって添える
□ＵＰ□
チキンのコーンクリーム煮

鶏肉　1／2枚
コーンクリーム（缶詰クリーム状）　100g
玉ねぎ　1／4個
牛乳　200cc
バター　適量
小麦粉　適量
ローリエ　適量
塩・コショウ　適量
  1. 鶏肉、玉ねぎは食べやすい大きさに切って鶏肉は塩・コショウをし小麦粉をまぶしておく。
  2. 熱したフライパンにバターと1の鶏肉を入れ鶏肉の表面を焼く。
  3. 2に1の玉ねぎを入れ玉ねぎが透き通るまで炒める。
  4. 3に牛乳、ローリエを入れ少しとろみがつくまでかき混ぜまだら煮る。
  5. 4にコーンクリームを入れひと煮立ちしたら塩・コショウで味を整える。
□ＵＰ□
鱈とパプリカのトマト煮
鱈（生）　2切れ
トマト水煮　170g
パプリカ　1／2個
にんにく（包丁でつぶしたもの）　1／4個
オリーブ油　大3
砂糖　小1／2
小麦粉　適量　
ローリエ　適量
塩・コショウ　適量
  1. 鱈は塩・コショウをし小麦粉をまぶしておく。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ香りが立つまで熱する。
  3. 2に1を入れ表面を焼く。
  4. 3にトマト水煮（ホールの場合はつぶす）、砂糖、ローリエを入れ煮る。（5分ぐらい）
  5. 4に塩・コショウをし味を整える。
  

 

簡単煮込み料理で
温まろう！ ！

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