4月のテーマは「サラダレシピ」

4月のテーマは「サラダレシピ」Vol.112　2008.4.15掲載


	ステーキinホットサラダ

牛肉（ステーキ用）　100g
じゃがいも　1個
にんじん　30g
ブロッコリー　適量
にんにく(スライス）　適量

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オリーブ油　大1
粒マスタード　大2
醤油　大1

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	ポーチドエッグと海老のサラダ

卵　1個
海老　50g
玉ねぎ（みじん切り）　適量
レタス（ちぎったもの）　適量
スプラウト　適量
マッシュルーム（スライス）　適量
イタリアンパセリ　適量
マヨネーズ　大1
パルメザンチーズ　適量
ブラックペッパー　適量
お好みのドレッシング

鍋で湯を沸かし、卵を割り入れ、黄身が固まらないうちに
取り出す。
海老は塩ゆでし、玉ねぎと一緒にマヨネーズで和える。
皿にレタス、スプラウト、マッシュルーム、イタリアンパセリ、2、1を盛り、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを振りかけ、
お好みのドレッシング、またはオリーブ油とレモン汁などでいただく。

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	帆立のサラダピーナッツ風味

帆立（刺身用）　2個
みずな　適量
ピーナッツ（くだいたもの）　適量

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ごま油　小1
酢　大1
醤油　大1

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サラダにボリュームや色どりを加えて
サラダをメイン料理にしてみては！