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5月のテーマは「ステーキレシピ」Vol.122　2009.5.15掲載
レモンバターステーキ

牛ヒレ（ステーキ用）　100g
レモン汁　1／6個
バター　10g
パセリ　適量
下味の塩、コショウ　適量
  1. 牛ヒレに軽く塩、コショウをし、牛ヒレが常温になるまでおく。
  2. 熱したフライパンに油をしき、1をお好みに焼き加減に焼き、
    皿に盛る。
  3. 2のフライパンにバター、レモン汁を入れ少し煮詰め、パセリを入れる。
  4. 2に3をかける。
□ＵＰ□
ステーキサラダ

牛ヒレ（ステーキ用）　100g
きゅうり（輪切り）　適量
プチトマト（輪切り）　適量
ブラックペッパー　適量
下味の塩、コショウ　適量

A-------------------------
バルサミコ酢　大1
オリーブ油　大1
塩、コショウ　適量
  1. 牛ヒレに軽く塩、コショウをし、牛ヒレが常温になるまでおく。
  2. レタス、きゅうり、プチトマトを皿に盛る。
  3. Aを混ぜ合わせる。
  4. 熱したフライパンに油をしき、ニンニク、1をお好みに焼き加減に焼く。（ニンニクは焦げないように、色が付いてきたら取り出す）
  5. 2に4を盛りつけ、ブラックペッパー、3をかけて頂く。
□ＵＰ□
塩わさびステーキ

牛ロース（ステーキ用）　100g
酒　小1
わさび　適量
塩　適量
ブラックペッパー　適量
下味の塩、コショウ　適量
  1. 牛ロースに軽く塩、コショウをし、酒を振りかけて牛ロースが常温になるまでおく。
  2. 熱したフライパンに油をしき、1をお好みに焼き加減に焼く。
  3. 2を上の写真の様に切り、皿に盛りブラックペッパーを振りかけ、わさび、塩を添え、お好みの加減で（わさび、塩）頂く。
  

 

ステーキで簡単一工夫！楽しく！おいしく！お試し下さい。

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