Vol.49　山形のいも煮　2004.11.15掲載

里いも（こいも）
牛肉
板コンニャク
ネギ
きのこ

醤油
砂糖
ミリン
酒

1. 里いも(こいも)の皮をむく。
2. 牛肉を適当な大きさに切り、板コンニャクは手でちぎる。
3. ネギを３センチに切る。
4. 醤油、砂糖、ミリン、酒少々を入れて加熱する。
5. 汁が煮えてきたら、牛肉を入れて味を出し、その後水を加える。
6. 里いも 、コンニャク、きのこを入れ、一煮したらネギを加える。