◇チンザノ（ワイン）とオレンジのカクテル
　チンザノをオレンジジュースで割って氷を浮かべれば、OK

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◇生野菜のサラダ

　＜材料＞
　 ・きゅうり
　 ・パプリカ（赤・黄）
　 ・ブロッコリー
　 ・かぶ
　 ・しょうゆ
　 ・マヨネーズ
　 ・おかか

　＜作り方＞
　１　野菜類を生のまま一口サイズの乱切りにする。
　２　マヨネーズとしょうゆを混ぜ、おかかをかける。
　３　生野菜に２のディップをつけて食べる。
　　　ディップのしょうゆの代わりにすりごま、みそなどでもOK！

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◇揚げ豆腐といんげんのみそだれ

　＜材料＞
　 ・豆腐
　 ・いんげん
　 ・みそ
　 ・さとう
　 ・酒
　 ・油

　＜作り方＞
　 １　豆腐を一口サイズに切り、さっと油で揚げる。
　 ２　いんげんをさっと茹でる。
　 ３　みそ、さとう、酒をまぜる。
　 ４　１の豆腐と２のいんげんを皿に盛り、３をかける。

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◇牛肉の春巻き

＜材料＞
・ 薄切り牛肉
・ 春巻きの皮
・ みそ
・ さとう
・ 赤とうがらし
・ トウバンジャン（お好みで）

　＜作り方＞
　１　牛肉を炒め、みそと少量のさとうで味をつける
　２　１を冷まし、春巻きの皮で巻く
　３　２をオーブンで焼く

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◇サーモンとたまねぎのオリーブオイル和え

　＜材料＞
・ スモークサーモン
・ たまねぎ
・ バジル
・ オリーブオイル
・ クラッカー

　＜作り方＞
　１　たまねぎをスライスし、水にさらしておく
　２　バジルをみじん切りにする
　３　サーモンに１、２、を混ぜ、オリーブオイルで和える
　４　３をクラッカーやパンなどにのせて食べる

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◇チキンのリゾット

　＜材料＞
・ 骨付きチキン
・ キノコ（しいたけ・しめじ・えのき等何でもOK）
・ カレー粉
・ モッツァレラチーズ
・ オリーブオイル
・ ご飯

　＜作り方＞
　１　チキンを適当な大きさに切り、オリーブオイルでよく炒める
　２　１に少量の水を加え、チキンの骨が柔らかくなるまで煮て、浮いた油を取る
　３　キノコ類をオリーブオイルで炒め、２に混ぜる
　４　３にカレー粉、モッツァレラチーズを加え、味を整える
　５　ごはんに４をかける

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◇クレープのデザート

　＜材料＞
・ 小麦粉
・ 卵
・ 牛乳
・ あんず、プルーン、バナナなどのフルーツ
・ 赤ワイン
・ オレンジジュース

　＜作り方＞
　１　あんず、プルーン、バナナなどのフルーツを一口大に切り、
　　　赤ワインとオレンジジュースをまぜたもので煮る
　２　小麦粉に卵・牛乳をまぜ、フライパンでできるだけ薄く焼く
　３　１を冷まし、２で包む
　４　お好みでソースとしてヨーグルト、生クリーム、サワークリームを添える

甘いクレープには、ストレートの紅茶や、薄く香りのついたアメリカンコーヒー
を良く冷やして飲むと、口の中がすっきりとします。

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