＜材料＞

• きゅうり　　３本
• 塩
• 干海老　　大３
• しょうゆ　　大２〜３
• 豆板醤　　大１
• 胡麻油　　大1/2

＜作り方＞

1. きゅうりは塩を振って板ずりし、熱湯をかけた後氷水でパリッとさせる。
2. 清潔なビニール袋に入れてすりこぎ棒や包丁の柄で叩く。
3. 干海老はぬるま湯で戻してみじん切りにする。
4. �Aと�Bをしょうゆ、豆板醤、胡麻油でさっくりと和える。