＜材料＞

＜作り方＞

1. 米は分量の水、昆布、みりんで炊く。
2. 合わせ酢の中に梅干の果肉をきざんで加え＜１＞に和える。
3. じゃこはさっと空炒りし、ごまも炒って粗ずりしておく。
4. 酢めしにすべての具を混ぜて漬物のみじん切りをちらす。