Vol.33　牛肉のみそ炒め 2003.7.15掲載

＜材料＞

  • 牛肉の切り落とし　　２００ｇ
    《 下味 》
  • 　酒　　小２
  • 卵　　１ヶ
  • 塩、こしょう
  • 片栗粉　　大１
  • 甜面醤　　大２
    《 A 》
  • 醤油・酒　　各大１
  • 砂糖　　小１
  • スープ　　大３
  • 水溶き片栗粉　　小２
  • きゅうり　　２本

＜作り方＞

  1. 牛肉に下味をつける
  2. きゅうりの皮をむいて縦長にせん切りする。
  3. ＜１＞を低温で油通しする
  4. 油をあけたなべに大２の油を足して甜面醤を炒め、《A》を加えてよく混ぜ合わせとろみがついたら肉を加え手早く全体をからませて皿に盛る
  5. きゅうりをあしらう
☆∞∞☆　レシピ紹介者　越前谷景子さんから一言　☆∞∞∞∞∞∞☆

本格的な夏の始まりです。お肉を食べて元気をつけてください。
きゅうりも一緒に召し上がればたっぷりいただけます。

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