＜材料＞

＜作り方＞

1. なすは使う直前に縦半分に切って斜め１ｃｍ巾に長めに切る。
   セロリは筋を引いて５ｃｍの短冊切りにし水に放しておく。
2. なすを１８０℃の油で揚げ、同じ油でしらす（小女子）もカリッと揚げ紙の上に広げておく。
3. 皿になすを広げるように盛り、上にセロリを同様に盛り全体にタレをまわしかけて小魚を散らす。